Un festin pour nos bébés !

Penser à toutes les bonnes choses que nous allons déguster lors des fêtes de fin d’année me met déjà l’eau à la bouche ! Et cette année, pas question que bébé salive en nous regardant savourer foie gras, saumon, dinde rôtie et bûche glacée sans y participer ! Lui aussi mérite son festin de noël !

Un de mes livres coup de cœur, que je garde toujours sous la main à la maison, « Recettes pour Bébé » de Blandine Vié, propose 110 recettes originales pour bébés de 4 à 12 mois, leur permettant de découvrir plein de nouvelles saveurs. Du bonheur pour les papilles de nos petits gastronomes et une aubaine pour les mamans grâce à la simplicité enfantine des recettes !)

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Recettes pour Bébé, Blandine Vié, Ed. Marabout Chef

Idée gourmande ! Escalope de dinde et sa purée de marrons
A partir de 8 mois

PREPARATION : 20 MINUTES – CUISSON : 10 MINUTES

Ingrédients :
20 à 30 g d’escalope de dinde selon l’âge de bébé
80 à 100 g de marrons au naturel (8 à 10)
1 petite branche de céléri
100 g de fromage blanc à 40% de matières grasses
1 petite noisette de beurre (5 g environ)
1 petite pincée de sel

1. Faites cuire l’escalope de dinde à la vapeur 5 à 10 minutes selon son poids et son épaisseur,
puis coupez-la en petits dés

2. Rincez bien les marrons, lavez les feuilles de la branche de céleri

3. Mettez le tout dans le mixeur avec les dés de viande, le fromage blanc et une toute petite pincée de sel. Réduisez en crème lisse et homogène.

4. Mettez la purée obtenue dans une petite casserole avec une petite noisette de beurre. Placez sur feu doux juste pour réchauffer.

5. Versez dans une assiette

Petite astuce : S’il y a de la dinde rôtie au menu de noël, prélevez-lui un petit morceau de blanc, et dans ce cas ne salez pas !

Parole de maman ! J’ai testé, et c’est top ! Personnellement, je dispose le tout dans une jolie verrine plutôt que dans une assiette, en séparant la dinde de la purée de marrons, avec une petite pointe de crème au sommet, pour jouer sur les couleurs. Goûteux et joli à regarder … effet garanti !